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先日の「天然鮎」
この油の乗った鮎を
大変美味しく頂きました。
当然 塩焼き
焼き加減も上々！
お皿に大きな鮎が盛られ
夏を感じ
美味しく頂きました。
この鮎。
実は簡単に骨抜きが出来、
身を綺麗に食べることが出来るのです。
天然鮎のほうが養殖鮎より骨が綺麗にとれます。
しっぽをとって、
少し体をからだをおさえ、
頭を引っ張ると
綺麗に頭に骨が全部ついてきます。
あとはその身をかぶりつく！
天然鮎の食べ方です。
皆さんぜひチャレンジしてみてください。
YouTubeにも映像あります。
ご参考に。
https://www.youtube.com/watch?v=QVbzV6V2loU
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