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天然もの？
先月から物議があった、
「鮎」
昨日、美味しく頂きました。
天然もの？
あきらかに養殖ではないのですが、
遡上鮎、半天然鮎（稚魚のときに放流されたもの）
香り、色合いなども違うので、
分かります。
あとは、鮎の見分け方なるものがあります。
黄色い斑点などとも言われていますが、
ちょっと隠れた部分に秘密があるそうです。
塩焼き、
フライ
美味しく頂きました。
夏にしか食べられないもの、
価値があります。
香魚と言われ、
スイカのような匂いがあり、
また、
１年魚で、
一生を１年で終える魚。
清流にしかいない。
日本の貴重な魚です。
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